Halszeletelõ kés, a hosszú penge a nyers hal mellett mindenféle élelmiszer vékonyra szeletelésére is kiválóan alkalmas (a pengét maga felé kell húzni). Használatával megõrizhetõ a hal vagy hús állaga, íze és frissessége, Sashimi és sushi készítésére is használják. Rozsdaállóság tekintetében listavezetõ (420JS, HRC 54-56), gyártáskor nagy figyelmet fordítanak a rozsdamentes acél típusára, markolata cseresznye, juhar. A Seki evõeszközök nem csak Japánban, hanem a tengerentúlon is híresek, az erõs és precíz késeket egytõl egyig japán kézmûvesek készítik. Pengehossz: 21 cm, teljes hossz: 33,5 cm, pengevastagság: 1,5 mm, súly: 90 g.
(DUE CIGNI)
